沪赣一家亲,同饮长江水。为了贯彻落实国家长江经济带发展的具体实践,促进上海与江西经济发展的密切沟通,2024年11月3日,上海振兴江西促进会茶文化分会成立大会暨首届“茶联沪赣、茶和天下”主题高峰论坛在上海西郊宾馆举行,活动“以茶为媒,以水为介”,积极响应国家茶产业高质量发展要求,提升茶叶国际化水平。
古色江西:孕育出灿烂的江西茶文化
江西,是红色革命的根据地,是第一面军旗升起的地方,是共和国摇篮的诞生地。江西自古就是文化昌盛之地,欧阳修、王安石、曾巩等大家辈出,宋代理学七大家江西占近半壁江山。李白笔下“飞流直下三千尺,疑是银河落九天,陶渊明的“采菊东篱下,悠然见南山。”展现了江西的秀美山川。
“唐载茶经、宋称绝品、明清入贡、中外驰名”正是反映出了江西茶的在历史中的辉煌地位。从唐代白居易的“商人重利轻别离,前月浮梁买茶去”到北宋黄庭坚的“我家江南摘云腴,落硙霏霏雪不如”再到近代茶马贸易中的“宁红不到庄,茶叶不开箱”。无论是古代诸多文人诗词,还是近代茶马贸易,江西的“名茶”与景德镇的“瓷器”一直远销欧洲,在古代丝绸之路上成为璀璨的商贸明珠。
绿色江西:流淌出每一滴都是珍稀水源
江西,更是一座绿色生态宝地,“两山理论”的践行者。省内森林覆盖率达63.35%,水资源丰富,多项生态环境指标位居全国前列,是我国重要的生态屏障。孕育出享誉世界的“四山一湖”,如让古今诗仙为之倾倒的“庐山”;革命风光圣地的“井冈山”;奇峰怪石展奇秀的“三清山”,中国道教的发源地之一“龙虎山”,还有中国第一大淡水湖“鄱阳湖”,都尽显江西的生态之美,绿色之巅。
正是这一优越环境,才孕育出江西的“好茶”、“好水”。正所谓“茶盖中华、价甲天下”诉说的正是江西茶叶的辉煌与成就。
沪赣情缘:好水好茶敬奉难忘的岁月
大会现场,江西返沪知青、上海振兴江西促进会马仲器会长做致辞,他正是当年10万上海知青插队江西的一员,见证了江西的好山好水、丰厚的风土人情,回沪后热衷于将江西好的绿色生态产品推广给上海国际大都市。
江西省相关领导发来贺信,省文化和旅游研究推广协会会长朱虹称分会成立与三茶智库揭牌如桥梁,能让茶叶成江西“一带一路”闪亮名片;江西省人民政府驻上海办事处党组成员、副主任姚军章表示这为江西茶走向世界提供新平台。
文化需要传承和发展,茶文化亦是如此。今天,茶文化分会的成立正是在这些茶界知青的基础上传承而来。作为茶文化分会首任会长、上海振兴江西促进会副会长钟文明,他说,作为在上海生活的江西人,有责任有义务推广好家乡的产品,作为茶文化分会负责人,更要做好老辈知青的接棒人,积极推动江西茶产业的高质量发展贡献上海力量。
“赣”出精品:江西尖货为美好生活赋能
此次成立大会上,上海振兴江西促进会茶文化分会与江西润田实业股份有限公司、江西广播电视台(集团)、上海朵云轩拍卖有限公司等7家公司签订战略合作仪式。沪赣茶促会与上海市慈善基金会美滋润心专项基金共同启动茶文化公益项目。钟文明表示,希望像润田翠一样的江西名优品牌,作为江西的名片之一,要推广好江西,“赣”出精品。此次与润田战略合作,是为了更好的推动沪赣交流,促进茶产业与润田翠矿泉水品牌协同发展,将为消费者提供更优质的产品和文化体验。
高峰论坛上,专家就茶文化、茶科技、茶产业等多方面展开演讲。成立大会举办千年茶文化雅集,现场嘉宾们品茶论道。以好水泡好茶为主线,茶艺大师用“润田翠”矿泉水演绎了唐煮、宋点、明瀹、泡煮等烹茶方式,展现了不同时代饮茶文化的演变。
“水为茶之母”,水质影响茶的口感汤色等。润田翠作为江西好水的代表,获上海市茶叶学会唯一指定用水。在2024国际茶日·江西茶嘉年华高峰论坛上,南昌大学食品学院硕士生导师彭珍博士分析了不同泡茶水的TDS、偏硅酸、硒、钙、镁、铁等各项指标对沏泡茶叶的影响,认可润田翠在各项指标中的优势,其堪称泡茶好水首选。
浦江与赣江,共生江潮起。此次沪赣携手,不仅深化了江西与上海的互动交流,也将江西优质产品向长三角推介,让全国乃至全世界的消费者感受江西,品味江西好产品,为消费者的美好生活赋能。
